【逗你捞鱼头火锅】逗你捞鱼头火锅加盟_食界头条 石烹鱼头_91创业网
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逗你捞石烹鱼头

将鱼头平铺在350℃高温原石上,团团水蒸气喷然升起,十分壮观,伴随着悦耳的鱼肉炙烤吱吱声,食欲呼之欲出。
逗你捞石烹鱼头,滚烫的石头烤炙鱼肉,加入沸腾的私房汤料,辅以时蔬和其他食材焖制而成,浓香四溢,捞涮可口。
逗你捞石烹鱼头的口感在兼具鱼肉鲜香滑嫩的特色外,更有“焦脆”爽感,吃起来更Q弹,辅以高汤,回味无穷。
相传北宋年间,朝廷于今日香港九龙湾一带设立官富场并派盐官驻守。巴蜀生人的盐官因饮食水土不服,整日不苟言笑,兴趣缺缺
一夜,渔民出海满载而归,将鲜鱼肉片置于被篝火烧得通红的圆石上,秒炙可享。奇特的烹制方法让盐官食之拍手叫绝;盐官突发奇想,将原石放于锅中加热,在上面煎炙鱼头鱼片至金黄,再倒入麻辣浓汤涮捞其他荤素食材。如此改良,受到九龙湾当地渔民青睐,成为当地名吃
天然淡水湖,水质澄澈,无土腥味
野生好鱼,胶质厚,胶原蛋白高
7年以上大鱼,生长缓肉质鲜
只选8斤以上大鱼,鱼头重4斤
鱼头脸颊肉,又叫豆板肉,鲜嫩细嫩,富含胶原蛋白,真正的脑白金。
逗你捞特色石烹煎烤法,让肉质更紧致,口感更丰富,诱惑不可断绝。
a.保证鱼头均匀烹制
b.持久恒温省能源
c.保持鱼肉鲜嫩爽滑
d.释放对人体有益的微量元素
逗你捞中央厨房、加工厂,采用冻鲜冷链工艺,锁住鲜度和活性,口感与点杀现做没区别,简化餐厅后厨制作工序和难度,出餐提速降成本,不担心当地采购出现断货等问题,一举多得。
高创收丨因大大降低人力成本,提升平效,创收空间高于想象,特色装修拉业绩。
少员工丨标准化操作,餐桌上烹制,一人当多人用,因此缩减员工数量,减低成本。
少房租丨相同面积时,逗你捞厨房小操作间,店铺前厅面积比其他餐厅多出近30% 。
无大厨丨不会做饭也能开好逗你捞石烹鱼头,标准化食材、原料,照图制作,好学。
无局限丨线上经营,不受商圈限制,既有大餐,又有快餐轻食饮品,经营不设限。
无淡季丨鱼头四季供应屏蔽季节对餐厅的影响,餐品多样化保证各时令都有主打菜。
逗你捞通过小而美、标准操作,降低小支出,人均低,涨收快。
餐桌现场烹制8分钟出餐,操作简单出餐快,确保高翻台率。
强大运营团队全程保障,完善的供应链优势,让产品口味稳定。
餐桌现场烹制,真材实料看得见,食客吃的放心,老板卖的嗨。
逗你捞总部创建于2012年,是一家以餐饮管理、投资管理、企业管理咨询、企业形象策
划、设计、制作;技术开发、推广、销售食品于一体的餐饮管理有限责任(控股)公司。旗下除“逗你捞石烹鱼头”外,还拥有“华氏老街坊”、“一品布衣徽州菜”等品牌; 为无经验投资者打造了坚实的创业基础。
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